- Mettre 1 oignon blanc coupé en deux et 1 échalotte dans le Thermomix. Mélanger 5 sec / vitesse 5 . Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 700 g de potimarron coupés en dés, 125 g de lardons fumés (facultatif) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 8 min / 120°C / vitesse 1 .
- Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min / 100°C / vitesse 2 .
- Ajouter 40 g de crème fraîche épaisse , 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min / vitesse 5 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9 .
- Servir immédiatement.
Notation
Velouté de potimarron
Allergies
Sans doute avec gluttenNombre de portions
4 portions par defaut
Ingrédients
700 g
Potimarron
125 g
Lardons fumés (facultatif)
1
Cube de bouillon de légumes
40 g
Crème fraîche épaisse