1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre 100  g de farine ,  1 sachet de levure chimique , 70  g de sucre en poudre , 45  g de lait , 40  g de beurre coupés en morceaux,  1 oeuf et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger  30 sec / vitesse 4 .
3. Ajouter 4 pommes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger  1 min / vitesse 2 .
4. Transvaser dans un plat à cuisson et mettre au four pendant 15 min à 180°C.

La Crème

1. Dans le bol du thermomix, mettre 70 grammes de beurre et 100 grammes de sucre en poudre. Chauffer  5 min / 70°C / vitesse 2 .
2. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
3. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger  30 sec / vitesse 4 .
4. Verser cette crème sur le gâteau au bout des 15 premières minutes de cuissons.
5. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C .
6. Servir froid ou tiède.