- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 g de sucre en poudre , 10 g de sucre vanillé , 50 g de maïzena , 5 jaunes d'oeufs , 500 g de lait et 250 g de crème fleurette dans le Thermomix. Cuire 8 min / 90°C / vitesse 4 .
- Transvaser dans un moule à charnière (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C .
- Le flan parisien est cuit lorsque sa surface est dorée avec la formation de tâches brunes éparses.
Notation
Flan pâtissier
Allergies
Sans doute avec gluttenNombre de portions
8 portions par defaut
Ingrédients
120 g
sucre en poudre
10 g
sucre vanillé
50 g
maïzena
5
jaunes d'oeufs
500 g
lait
250 g
crème fleurette