Biscuit

1. Pour le biscuit, placez les
   40  g de sucre glace
   et 
   180  g de farine
   dans un saladier et mélangez.
2. Ajoutez les 
   100  g de beurre
   et façonnez la pâte en émiettant le beurre et le reste du mélange.
3. Placez votre pâte dans un petit plat à gratin de 30cm de longueur et 23cm de largeur.
4. Aplatissez votre pâte avec un verre et piquez la.
5. Pré-cuire la pâte en l'enfournant à 160°C pendant environ 30 minutes.

Garniture

1. Pour la garniture, placez
   180  g de sucre
   et
   180  g de farine
   dans un blinder et mélangez. 
2. Ajoutez
   5 oeufs
   à la préparation, le jus et les zestes puis mélangez de nouveau.
3. Sortez votre pâte du four et versez
   20  g de jus de citron
   par dessus. Enfournez de nouveau cette fois-ci à 180°C pendant 20-25 minutes.
4. Sortez votre préparation du four. Laissez la refroidir, coupez vos carrés et ajoutez du sucre glace pour la décoration.